Neues italienisches Restaurant in Sevelen

Sevelen · Am Ostermontag geht es los. Dann startet „Trattoria da D&C“ in den Räumen der Tennishalle. Geboten wird „das Original“ sagt Francesco Sabatino. Das steht auf der Speisekarte.

Es klingt sehr verlockend. „Sie träumen von Italien? Von Sonne, Pasta und Wein…?“ heißt es auf der Speisekarte von der neuen „Trattoria da D&C“. Die Gastronomen möchten ihre Gäste zumindest kulinarisch dorthin entführen. „Wir sind das Original“, sagt Francesco Sabatino, der aus Kalabrien stammt, und geht mit entschlossen Schritten zur Küche, um das „Herzstück“ des Restaurants zu holen. Zurück kommt er mit Cristian Ciofu, seinem Chefkoch, der demnächst in den Räumen der Sevelener Tennishalle italienisches Essen auf die Teller zaubern wird.

Noch einmal geht Francesco Sabatino mit genauso entschlossenen Schritten zur Küche und kommt als nächstes mit Fresa (doppelt gebackenes Brot, eine Spezialität aus Kalabrien) und einem riesigen Stück Parmigiano zurück. „Alles aus Italien“, sagt er glücklich. Die Gerichte auf der Karte werden wechseln, verspricht er. Natürlich gibt es auch verschiedene Pasta-Gerichte und Pizza. „Wir machen die Originale-Pizza, ohne Blech, benutzen das Beste vom Besten“, lautet sein Versprechen. Saisonal wandern dann italienische Variationen mit Spargel demnächst auf die Karte, wenn Saison ist, gibt es Pfifferlinge. Einbürgern sollen sich auch Fischgerichte. Aus der Küche holt er frische Dorade, Scampi, Jakobsmuscheln und Vongole, Babymuscheln. Immer mittwochs und freitags soll es frischen Fisch geben, wenn es von den Gästen angenommen wird. In der hellen Glastheke sollen dann der frische Fisch und die Antipasti präsentiert werden.

Überhaupt, hell ist es im Gastronomiebereich des Tenniscenters geworden. „Die haben hier alles rausgerissen“, sagt Theo Dammertz, Betreiber des nah gelegenen Wohnmobilparks über das Engagement des neuen Gastronomen. Rausgerissen und neu gemacht. Die Wohnmobilisten konnten übrigens schon eine Kostprobe des neuen gastronomischen Angebots erleben mit dem „Camper-Frühstück“.

Offiziell öffnet die Trattoria an Ostermontag ab 18 Uhr mit Prosecco und einem kleinen Buffet für die Gäste. „Vielleicht kommt der ein oder andere aus dem Oster-Urlaub zurück und ist froh, wenn er nicht kochen muss“, denkt Francesco Sabatino ganz praktisch. Um auf die neue Gastronomie aufmerksam zu machen, soll auch bald die Außenterrasse geöffnet werden, so dass Spaziergänger auf die Idee gebracht werden, einen kurzen, kulinarischen Abstecher nach Italien zu machen.

Auf der Karte finden sich neben der klassischen Pizza und den Spaghetti Bolognese sowie Vitello Tonnato auch speziellere Gerichte, die es eben nicht überall gibt. Beispielsweise Gnocchi alla Daniela, das sind Gnocchi gefüllt mit Ricotta mit Trüffelsauce und Gambas. Das Gericht kostet 17,90 Euro. Der Name stammt von einem der Töchter der Besitzer. Daher kommen auch die Initialen „D&C“ im Namen der Trattoria. Sie stehen für Daniela und Cristina. „Wir sind ein Familienbetrieb“, betont Francesco Sabatino, der 30 Jahre Gastronomie-Erfahrung mitbringt, unter anderem vom „Rossini“ in Gelsenkirchen. Für einen Familienbetrieb passt es auch, dass auf der Karte damit geworben wird, dass es „bei Mama“ am besten schmeckt. Na dann: „Benvenuti“.